¿Buscas un mozo para restaurante? ¿Quieres saber qué funciones y responsabilidades tiene este puesto? ¿Qué requisitos se necesitan para ser un buen mozo? En este artículo te contamos todo lo que debes saber sobre la descripción del puesto de un mozo.
Un mozo es una persona que se encarga de atender a los clientes en un establecimiento de hostelería, como un restaurante, un bar o un café. Su principal función es ofrecer un servicio de calidad, amable y profesional, que satisfaga las necesidades y expectativas de los comensales. Un mozo debe saber cómo tomar los pedidos, servir la comida y la bebida, cobrar la cuenta y limpiar las mesas. Además, debe tener conocimientos sobre los productos que ofrece el establecimiento, las normas de higiene y seguridad alimentaria, y las técnicas de venta y atención al cliente.
Breve descripción del puesto de un mozo
La empresa busca a un mozo con experiencia, dinámico, responsable y con buena presencia, que sepa trabajar en equipo y bajo presión. El candidato ideal debe tener una actitud positiva, proactiva y orientada al cliente, así como capacidad de comunicación, organización y resolución de problemas. El mozo se encargará de recibir, acomodar y despedir a los clientes, tomar y servir los pedidos, asesorar sobre el menú y las ofertas, resolver las dudas y reclamaciones, cobrar las cuentas y mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
¿Qué hace un mozo?
Un mozo realiza diversas tareas relacionadas con el servicio al cliente en un establecimiento de hostelería. Algunas de sus funciones son:
- Recibir a los clientes con una sonrisa y acompañarlos a su mesa.
- Presentar el menú y las ofertas especiales, y sugerir platos o bebidas según las preferencias o alergias de los clientes.
- Tomar los pedidos con rapidez y precisión, y transmitirlos a la cocina o al bar.
- Servir la comida y la bebida con cuidado y elegancia, respetando el orden de los platos y las normas de protocolo.
- Retirar los platos vacíos y reponer el agua, el pan o los cubiertos si es necesario.
- Preguntar a los clientes si están satisfechos con el servicio y si desean algo más.
- Cobrar la cuenta con amabilidad y eficiencia, ofreciendo diferentes formas de pago.
- Despedir a los clientes con cortesía y agradecimiento, e invitarlos a volver.
- Limpiar y desinfectar las mesas, las sillas, los cubiertos y la vajilla después de cada servicio.
- Colaborar con el resto del personal en el mantenimiento del orden y la limpieza del local.
Responsabilidades del puesto
Las responsabilidades del puesto de un mozo son:
- Garantizar la satisfacción de los clientes con un servicio de calidad, amable y profesional.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria en el manejo de los alimentos y las bebidas.
- Conocer los productos que ofrece el establecimiento, sus características, precios e ingredientes.
- Fomentar la venta de platos o bebidas adicionales o complementarios mediante técnicas de upselling o cross-selling.
- Resolver las dudas o reclamaciones de los clientes con diplomacia y eficacia.
- Reportar al supervisor cualquier incidencia o sugerencia relacionada con el servicio o el funcionamiento del local.
- Participar en la formación continua sobre el menú, las ofertas, las novedades o las promociones del establecimiento.
Requisitos del puesto
Los requisitos del puesto de un mozo son:
- Tener experiencia previa como mozo en restaurantes o similares.
- Tener formación específica en hostelería, restauración o atención al cliente.
- Tener conocimientos básicos de inglés u otros idiomas.
- Tener habilidades sociales, comunicativas y comerciales.
- Tener capacidad de trabajo en equipo, bajo presión y por objetivos.
- Tener disponibilidad horaria para trabajar en turnos rotativos, fines de semana o festivos.
